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據史料記載，1879年美國第18任卸任總統格蘭特來華遊曆（lì），直隸總督李鴻章盛情款待，考慮到（dào）西方人喜食牛（niú）肉，故特選上好牛肋骨為原料，同（tóng）時采用東方三味小料（保定槐茂麵醬、望都辣椒麵、清（qīng）苑的芝麻鹽），搭配西方三味小料（黑椒醬、沙茶醬、甜（tián）辣醬）中西合璧（bì）、滋味（wèi）十（shí）足，獲得了格蘭特總統的大加讚賞。
總（zǒng）統訪華（huá）總督府，中堂精選牛肋骨。
三味小料讚東方，三位小（xiǎo）料迎四海，
中西薈萃成（chéng）六味，禮遇外賓讚千古。
保定（dìng）宴（yàn）中（zhōng）創新（xīn）篇（piān），肉質鮮嫩全民愛。
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